Vad kul att du hittade hit! Jag som står bakom  sidan  heter Hanna Pohjola och är certifierad permakulturdesigner sedan hösten 2020.  Tillsammans med min man förvandlar jag sedan juni 2019 en gammal gräs- och ogräsbevuxen trädgård till ett matproducerande paradis.

 Till vardags arbetar jag som språklärare inom vuxenutbildning .  Odling och det naturen ger, exempelvis genom vilda växter  och svamp,  är en passion som så småningom kanske blir ett jobb .  Under hösten 2021 har jag studerat svampkunskap på Högskolan i Kristianstad för att fördjupa kunskaperna om hur saker och ting hänger  ihop i naturen och för att lära mig mer om svamp. Och, mer svamp blir det! Nu under 2022  utbildar jag mig till svamkonsulent; Jag är en av de lyckliga som fick en plats på utbildningen på Åsa folkhögskola . 

Här på bloggen kan du läsa om odling, matlagning, människans relation till naturen, hur man  skördar och hur man tar vara på vanliga växter i vår omgivning. 

Att odla egen mat vill jag verkligen uppmuntra  till.  Ingenting går smakmässigt upp emot nyskördat. Att skörda på exakt rätt tidpunkt, när tomaten är solmogen, när gurkorna är små, när bönorna är tunna och mjälla, det är endast hemmaodlaren förunnat. Men, det kan också innebära en trygghet att kunna odla mat, eftersom vi idag i Sverige är tämligen sårbara och inte har lager med livsmedel som räcker speciellt långt, om en större kris skulle inträffa. Därmed att odla sin egen mat en viktig kunskap att utveckla.

Sedan, vad beträffar dieter och läror  bekänner jag mig inte till någon  inriktning, annat än att jag mestadels föredrar växtbaserad mat och att mycket forskning pekar på att om vi skulle skippa industriell animalieproduktion så skulle vi kunna lösa en hel del av dagens allvarliga miljöproblem. Sedan kan det inte förnekas att djur i de industriella produktionsleden utsätts för oerhört lidande och jag har svårt att se hur man kan rättfärdiga detta. Därför är de recept du hittar här vegetariska.