Vad kul att du hittade hit! Jag som står bakom  sidan  heter Hanna Pohjola och är certifierad permakulturdesigner och utbildad svampkonsulent. Tillsammans med min man förvandlar jag sedan juni 2019 en gammal gräs- och ogräsbevuxen trädgård till ett matproducerande paradis. Odling och naturen är min passion och hobby och jag har ett "vanligt"  jobb och arbetar heltid som lärare inom vuxenutbildning

 Här på bloggen kan du läsa om odling, matlagning, människans relation till naturen, hur man  skördar och  tar vara på grönsaker, svampar och en del vilda växter i vår omgivning. 

Jag vill verkligen uppmuntra alla att odla eller samla in något av sin egen mat. Det finns så många vinster, inte bara ekonomiska, utan det är en speciell känsla att skörda och samla, att veta var din mat kommer ifrån.  Ingenting går heller smakmässigt upp emot något du odlat själv.  När du odlar din egen mat kan du  skörda vid exakt rätt tidpunkt, när tomaten är solmogen, när gurkorna är små, när bönorna är tunna och mjälla. Den här upplevelsen är hemmaodlaren förunnat eller om du köper från en lokal odlare. 

Men, det kan också innebära en trygghet att kunna odla mat, eftersom vi idag i Sverige är tämligen sårbara och inte har lager med livsmedel som räcker speciellt långt, om en större kris skulle inträffa. Därmed är att odla mat en viktig kunskap att utveckla.

Sedan, vad beträffar dieter och läror  bekänner jag mig inte till någon  inriktning, annat än att jag oftast  föredrar växtbaserad mat och att mycket forskning pekar på att om vi skulle skippa industriell animalieproduktion så skulle vi kunna lösa en hel del av dagens allvarliga miljöproblem. Det kan dessutom inte förnekas att djur i de industriella produktionsleden utsätts för ett oerhört stort lidande och jag har svårt att se hur man kan rättfärdiga detta. Därför är de recept du hittar här vegetariska.