Tomatpresentation
Jag tänkte skriva några inlägg om tomatsorter. Just nu funderar undertecknad över vilka som skall få vara med även nästa säsong. De här fyra nedan kandiderar helt klart. Det som avgör är några faktorer: En tomat skall vara riktigt god, sedan behöver den vara någotsånär hållbar och den ska vara produktiv. Därtill får den gärna vara snygg, se rolig eller bara konstig ut. Först ut är dessa fyra plommontomater, i första hand lämpliga att använda till matlagning.
Den i särklass godaste av dem är Almandine Dwarf. Den är en brunrosa busktomat med en delikat och fyllig smak. Plantan breder ut sig rätt rejält, så räkna med minst en kvadratmeter i utrymme. Höjden är runt 80-100 cm . Tomaterna väger runt 100 gram och hos oss var den väldigt produktiv. Slutligen, sorten skall inte tjyvas. Hållbarheten är god. Vi har låtit det sista av skörden eftermogna inne och den har hållit bra utan att torka ut. Tilläggas bör att Almandine är jättegod som den är och smakar alldeles utmärkt exempelvis i en sallad eller skivad på frukostmackan. Dock, en tomatsoppa på den här sorten är så god som en tomatsoppa kan bli.
Banana toes är en vackert gul goding till busktomat. Tror jag köpte fröna först och främst på grund av det gulliga namnet, men sorten visade sig även vara riktigt odlingsvärd. Dels är det härligt med olika färger och sedan händer det ju att man lagar en rätt där man vill ha tomatsmak, men kanske ändå inte vill att allt blir rött. Då är ju en gul tomat perfekt. Sedan, på samma sätt som Almandine, så brer sig även denna sort ut sig. Men, plantan är produktiv, så den är värd sin odlingsyta. Frukterna väger runt 50 gram och håller även bra att eftermogna inomhus. Fröerna till Banana toes och Almandine är beställda från meraki seeds, för övrigt ett företag som har ett fantastiskt sortiment av tomatfröer.
Superitalian paste är en orangeröd avlång plommontomat med ett ganska torrt och tjockt fruktkött. Den är högväxande, så den behöver stöttas eller bindas upp och även tjyvas. Den är en utpräglad matlagningstomat och är perfekt till soppor och såser, men kanske lite väl torr att äta färsk. Frukterna ser väldigt härliga ut där de hänger på plantan, så jag är nog lite svag för sorten även av den anledningen. Plantan är även produktiv men mognar ganska sent. Dock, de frukter som vi har haft inomhus på eftermognad har mognat snällt. Jag köpte fröna för något år sedan, om jag minns rätt, från Wexthuset. Har dock inte sett den i deras sortiment i år.
Oxheart är en stor hjärtformad plommon- eller bifftomat, därav namnet. Det finns flera olika sorter av den här typen och den jag odlar har jag från början köpt från en fröfirma som heter Seklos. Jag vet inte exakt vilken av alla oxhjärtan det är, men fröpåsen ser ut såhär. Enligt fröpåsen skall frukterna väga 200-600 gram. Tomaterna är maffiga att se på när de hänger på plantan och de är saftiga, matiga och köttiga med en fin smak. Sorten är allsidig och passar att skiva på smörgåsen, i sallader och är perfekt till matlagning. En favorit hos oss! Fatet kommer f.ö från keramikern Carin Nordling.
Till sist, det här med att tomaterna kan ligga och eftermogna utan att bli dåliga är en viktig faktor, då det ofta finns mycket gröna frukter kvar när det börjar närma sig frost. Det är kul att ta tillvara på allt.
Just nu ligger det tomater och mognar överallt hemma och jag försöker hålla koll på att inga blir dåliga. Var och varannan dag rostar jag en eller två plåtar. Då skär jag tomaterna i bitar och låter baka i ugnen i 200 grader i drygt 30 minuter. Sedan lägger jag de rostade godingarna i lagom stora förpackningar och stoppar i frysen inför kommande middagar. Blir en perfekt bas för all slags matlagning att ta fram och mycket, mycket godare än matbutikernas krossade tomater!
Den i särklass godaste av dem är Almandine Dwarf. Den är en brunrosa busktomat med en delikat och fyllig smak. Plantan breder ut sig rätt rejält, så räkna med minst en kvadratmeter i utrymme. Höjden är runt 80-100 cm . Tomaterna väger runt 100 gram och hos oss var den väldigt produktiv. Slutligen, sorten skall inte tjyvas. Hållbarheten är god. Vi har låtit det sista av skörden eftermogna inne och den har hållit bra utan att torka ut. Tilläggas bör att Almandine är jättegod som den är och smakar alldeles utmärkt exempelvis i en sallad eller skivad på frukostmackan. Dock, en tomatsoppa på den här sorten är så god som en tomatsoppa kan bli.
Banana toes är en vackert gul goding till busktomat. Tror jag köpte fröna först och främst på grund av det gulliga namnet, men sorten visade sig även vara riktigt odlingsvärd. Dels är det härligt med olika färger och sedan händer det ju att man lagar en rätt där man vill ha tomatsmak, men kanske ändå inte vill att allt blir rött. Då är ju en gul tomat perfekt. Sedan, på samma sätt som Almandine, så brer sig även denna sort ut sig. Men, plantan är produktiv, så den är värd sin odlingsyta. Frukterna väger runt 50 gram och håller även bra att eftermogna inomhus. Fröerna till Banana toes och Almandine är beställda från meraki seeds, för övrigt ett företag som har ett fantastiskt sortiment av tomatfröer.
Superitalian paste är en orangeröd avlång plommontomat med ett ganska torrt och tjockt fruktkött. Den är högväxande, så den behöver stöttas eller bindas upp och även tjyvas. Den är en utpräglad matlagningstomat och är perfekt till soppor och såser, men kanske lite väl torr att äta färsk. Frukterna ser väldigt härliga ut där de hänger på plantan, så jag är nog lite svag för sorten även av den anledningen. Plantan är även produktiv men mognar ganska sent. Dock, de frukter som vi har haft inomhus på eftermognad har mognat snällt. Jag köpte fröna för något år sedan, om jag minns rätt, från Wexthuset. Har dock inte sett den i deras sortiment i år.
Oxheart är en stor hjärtformad plommon- eller bifftomat, därav namnet. Det finns flera olika sorter av den här typen och den jag odlar har jag från början köpt från en fröfirma som heter Seklos. Jag vet inte exakt vilken av alla oxhjärtan det är, men fröpåsen ser ut såhär. Enligt fröpåsen skall frukterna väga 200-600 gram. Tomaterna är maffiga att se på när de hänger på plantan och de är saftiga, matiga och köttiga med en fin smak. Sorten är allsidig och passar att skiva på smörgåsen, i sallader och är perfekt till matlagning. En favorit hos oss! Fatet kommer f.ö från keramikern Carin Nordling.
Till sist, det här med att tomaterna kan ligga och eftermogna utan att bli dåliga är en viktig faktor, då det ofta finns mycket gröna frukter kvar när det börjar närma sig frost. Det är kul att ta tillvara på allt.
Just nu ligger det tomater och mognar överallt hemma och jag försöker hålla koll på att inga blir dåliga. Var och varannan dag rostar jag en eller två plåtar. Då skär jag tomaterna i bitar och låter baka i ugnen i 200 grader i drygt 30 minuter. Sedan lägger jag de rostade godingarna i lagom stora förpackningar och stoppar i frysen inför kommande middagar. Blir en perfekt bas för all slags matlagning att ta fram och mycket, mycket godare än matbutikernas krossade tomater!
