Maskrosknoppar på tallriken

När du skördar, klipp knoppen strax under fästet. Skölj noga, som alltid. Maskrosknoppar passar bra att blanda i sallader, att ha som tillbehör eller som förrätt. Lite hyvlad parmesan över gör inte någon större skada.
Ingredienser
- 3 dl maskrosknoppar
- ½ dl pinjenötter, finhackade valnötter eller solroskärnor
- 1 msk olivolja
- En liten klyfta vitlök
- Salt, peppar och lite pressad citron
Instruktioner:
- Skölj och rensa maskrosknopparna
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna
- Skär vitlöken i ett par skivor och lägg i pannan
- Lägg maskrosknopparna och nötterna och fräs och rosta snabbt alltsammans på rätt hög värme.
- När knopparna är blanka och mörkgröna och nötterna fått färg är det klart.
- Plocka bort vitlöksklyftorna (de ger sin smak under själva stekningen)
- Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron
- Servera med en gång!
