Riktigt goda bifftomater
Nu prasslas det med fröpåsar som aldrig förr och det börjar bli bra läge att så tomatfröer. När en odlingssäsong är slut så är det bara att planera nästa och jag tänkte jag avslöja några favoriter bland bifftomaterna. Men först några ord om bifftomater: Det är alltså sorter som blir riktigt stora och det som är så härligt med stora tomater är att man får riktigt bra skivor. Ett utmärkt sätt att njuta av bifftomater är att lägga en tjock skiva på frukostmackan.
Men vad är det som gör en tomat till vinnare för mig? Först och främst smak och konsistens, sedan produktivitet, efter det viss hållbarhet i lagring och till sist ett roligt eller vackert utseende. Med lagring menar jag att vi brukar låta tomaterna eftermogna inomhus och att tomaterna skall tåla detta utan att bli dåliga alltför fort.
1: Boronia Dwarf är en riktig vinnare: en mörkt rosaröd skönhet med lite platta frukter. Smaken är jättegod, plantan formligen sprutar ur sig frukt och den håller dessutom ganska bra att eftermogna inomhus. Vi tog in alla tomater från växthuset i oktober och hade i november fortfarande helt fräscha exemplar kvar. Boronia är en busktomat som breder ut sig rätt kraftigt, så se till att varje planta får åtminståne en kvadratmeter plats. Sedan, grenarna behöver stöttas på ett eller annat sätt, eftersom frukterna blir såpass tunga att de inte orkar hålla upp tyngden av dem. Fröer köptes från merakiseeds
2: Ananas noir:
En flerfärgad, gul-orange-grönmelerad sort med fruktig smak och med ett mycket saftigt kött. Den är dessutom snygg som få och ser helt fantastisk ut skivad. Minus är att den tenderar att mögla när man eftermognar den inomhus, men oandrasidan var den produktiv under högsäsong i växthuset, så vi hann äta mycket av skörden redan då. Sorten kan bli riktigt stor och den största tomaten vi skördade vägde runt 800 gram. Plantorna blir höga och breder ut sig, så bered plats och bind upp. Jag köpte frö genom en privatperson i en facebookgrupp, men sorten finns att köpa hos flera fröfirmor.
3: Girl Girl's Weird Thing är orangeröd med gröna strimmor. Den smakar fantastiskt, är ganska produktiv och har ett minst sagt spektakulärt utseende. Vet inte hur det är med lagringen, då den här sorten åts upp snabbast av alla. Även denna är en högväxande sort och behöver bindas upp. Frö finns tex att köpa hos tomatmamman
4: Black Brandywine. Fantastiskt bra smak, men inte så produktiv, i varje fall inte hos oss. Den är mörkt svartröd och ser lika god ut som den smakar. Vår rekordtomat av denna sort -den på bilden-vägde nästan ett kilo. Frö finns bland annat hos merakiseeds och Runåbergs
Till sist: vi odlar i växthustunnel på 30 kvadratmeter i zon 2 i Enhörna utanför Södertälje. Tunneln står i sydvästläge och får lång solexponering under sommarsäsongen. Vi odlar så ekologiskt som vi bara kan och gödslar enbart med gräsklipp, bokashi och guldvatten. Tilläggas ska också att inlägget inte är sponsrat av någon fröfirma.
Men vad är det som gör en tomat till vinnare för mig? Först och främst smak och konsistens, sedan produktivitet, efter det viss hållbarhet i lagring och till sist ett roligt eller vackert utseende. Med lagring menar jag att vi brukar låta tomaterna eftermogna inomhus och att tomaterna skall tåla detta utan att bli dåliga alltför fort. 1: Boronia Dwarf är en riktig vinnare: en mörkt rosaröd skönhet med lite platta frukter. Smaken är jättegod, plantan formligen sprutar ur sig frukt och den håller dessutom ganska bra att eftermogna inomhus. Vi tog in alla tomater från växthuset i oktober och hade i november fortfarande helt fräscha exemplar kvar. Boronia är en busktomat som breder ut sig rätt kraftigt, så se till att varje planta får åtminståne en kvadratmeter plats. Sedan, grenarna behöver stöttas på ett eller annat sätt, eftersom frukterna blir såpass tunga att de inte orkar hålla upp tyngden av dem. Fröer köptes från merakiseeds
2: Ananas noir:
En flerfärgad, gul-orange-grönmelerad sort med fruktig smak och med ett mycket saftigt kött. Den är dessutom snygg som få och ser helt fantastisk ut skivad. Minus är att den tenderar att mögla när man eftermognar den inomhus, men oandrasidan var den produktiv under högsäsong i växthuset, så vi hann äta mycket av skörden redan då. Sorten kan bli riktigt stor och den största tomaten vi skördade vägde runt 800 gram. Plantorna blir höga och breder ut sig, så bered plats och bind upp. Jag köpte frö genom en privatperson i en facebookgrupp, men sorten finns att köpa hos flera fröfirmor.
3: Girl Girl's Weird Thing är orangeröd med gröna strimmor. Den smakar fantastiskt, är ganska produktiv och har ett minst sagt spektakulärt utseende. Vet inte hur det är med lagringen, då den här sorten åts upp snabbast av alla. Även denna är en högväxande sort och behöver bindas upp. Frö finns tex att köpa hos tomatmamman
4: Black Brandywine. Fantastiskt bra smak, men inte så produktiv, i varje fall inte hos oss. Den är mörkt svartröd och ser lika god ut som den smakar. Vår rekordtomat av denna sort -den på bilden-vägde nästan ett kilo. Frö finns bland annat hos merakiseeds och Runåbergs
Till sist: vi odlar i växthustunnel på 30 kvadratmeter i zon 2 i Enhörna utanför Södertälje. Tunneln står i sydvästläge och får lång solexponering under sommarsäsongen. Vi odlar så ekologiskt som vi bara kan och gödslar enbart med gräsklipp, bokashi och guldvatten. Tilläggas ska också att inlägget inte är sponsrat av någon fröfirma.