Kanongoda wraps med "pulled oats" och lite till
Jag börjar med att be om ursäkt för all svengelska i inlägget. Men, många av ingredienserna känner man ju igen på de engelsk-klingande namnen.
Men, att äta mer växtbaserat är ett enkelt sätt där vi alla aktivt kan motverka klimatförändringar. Syftet med recepten är att ge inspiration till en hållbarare kost. Läs gärna mer i ett tidigare inlägg. Detta är för övrigt det sextonde inlägget i min serie om växtbaserade recept. Undertecknad har antagit utmaningen Veganuari vilket innebär att man får enbart stoppa i sig mat från växtriket under en hel månad.
Veganuari är för undertecknad inne någonstans runt halvtid och jag har idag ett sällsamt sug efter något gott, samtidigt som jag känner mig rätt lat. Sådana dagar är man tacksam för halvfabrikat och det finns mycket roligt att botanisera bland veganska innovationer och en förpackning pulled oats följer med hem. Det är för övrigt en produkt som kom ut på marknaden ganska nyligen och förenar protein från havre och baljväxter.
De här wrapsen är en latmanskombo med en hel del färdigköpta ingredienser och ganska lite tillagning. De innehåller en tomatröra med pulled oats, sallad- och spenatblad och guacamole med en härlig dos av majonnäs. Receptet är för 2-3 personer och det är en ingredienslista för varje enskild del av receptet.
1: Pulled oats med tomatröra
1 förpackning pulled oats (250 g)
400 g tomatkross (1 förpackning) eller samma mängd färska
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
Olivolja
chili
spiskummin
oregano
salt, peppar
2: Guacamole:
1-2 avokados
1 tomat
1 msk pressad citron/lime
Pressad eller riven vitlök
Chili
Salt
4-5 stora blad romansallad
10 spenatblad
6-8 stora tortillabröd
Vegansk majonnäs
Hur du sätter ihop wrapsen:
1: Bre ett lager majonnäs över tortillabröden
2: Lägg en sträng av varje fyllning över ena sidan av brödet, såsom på bilden nedan. Tänk även på att lägga på fyllning med måtta, så innehållet inte svämmar över.
3: Rulla ihop tortillan så hårt du kan från den sidan där fyllningen finns
4: Bre en liten klick majonnäs på den sista fliken att rullas in och "klistra ihop" din wrap
5: Förslut ändarna så gott det går, så innehållet inte läcker ut
6: Skär itu wrapsen diagonalt och servera
7: Ät och njut
Sedan, wraps går att göra i alla möjliga varianter. Hummus eller paprikaröran muhamarra är exempelvis väldigt goda och användbara som röra istället för guacamole. Det är bara att fantisera om vad som skulle vara gott i kombination och testa sig fram. Slutligen, den köttätande sambon tyckte att de här wrapsen var förbaskat goda, så om du vill testa vegankost, eller bjuda någon, så är det här rätt rätt!
Men, att äta mer växtbaserat är ett enkelt sätt där vi alla aktivt kan motverka klimatförändringar. Syftet med recepten är att ge inspiration till en hållbarare kost. Läs gärna mer i ett tidigare inlägg. Detta är för övrigt det sextonde inlägget i min serie om växtbaserade recept. Undertecknad har antagit utmaningen Veganuari vilket innebär att man får enbart stoppa i sig mat från växtriket under en hel månad.
Veganuari är för undertecknad inne någonstans runt halvtid och jag har idag ett sällsamt sug efter något gott, samtidigt som jag känner mig rätt lat. Sådana dagar är man tacksam för halvfabrikat och det finns mycket roligt att botanisera bland veganska innovationer och en förpackning pulled oats följer med hem. Det är för övrigt en produkt som kom ut på marknaden ganska nyligen och förenar protein från havre och baljväxter.
De här wrapsen är en latmanskombo med en hel del färdigköpta ingredienser och ganska lite tillagning. De innehåller en tomatröra med pulled oats, sallad- och spenatblad och guacamole med en härlig dos av majonnäs. Receptet är för 2-3 personer och det är en ingredienslista för varje enskild del av receptet.
1: Pulled oats med tomatröra
1 förpackning pulled oats (250 g)
400 g tomatkross (1 förpackning) eller samma mängd färska
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
Olivolja
chili
spiskummin
oregano
salt, peppar
- Finhacka lök och vitlök
- Stek löken och vitlöken i olivolja så de blir lätt karamelliserade
- Tillsätt tomaterna och tillsätt salt och peppar.
- Låt lök- och tomatröran koka ihop i 10-15 minuter. Ställ åt sidan.
- Stek "pulled oats" I olivolja så den får lite färg.
- Häll över tomatröran, låt allt koka ihop några minuter.
- Smaka av med oregano, spiskummin, chili och eventuellt mer salt
2: Guacamole:
1-2 avokados
1 tomat
1 msk pressad citron/lime
Pressad eller riven vitlök
Chili
Salt
- Ta ur kärnorna ur avokadona och mosa dem
- Tillsätt citron/limesaften
- Finhacka tomaten tillsätt den
- Riv eller pressa en klyfta vitlök, tillsätt och smaka av
- Smaka av med resten av kryddorna och ställ åt sidan
4-5 stora blad romansallad
10 spenatblad
- Skölj salladsbladen, skaka ur vattnet och skär dem i tunna strimlor.
- Skölj spenatbladen, men är de späda så låt dem vara hela
6-8 stora tortillabröd
Vegansk majonnäs
Hur du sätter ihop wrapsen:
1: Bre ett lager majonnäs över tortillabröden
2: Lägg en sträng av varje fyllning över ena sidan av brödet, såsom på bilden nedan. Tänk även på att lägga på fyllning med måtta, så innehållet inte svämmar över.
3: Rulla ihop tortillan så hårt du kan från den sidan där fyllningen finns
4: Bre en liten klick majonnäs på den sista fliken att rullas in och "klistra ihop" din wrap
5: Förslut ändarna så gott det går, så innehållet inte läcker ut
6: Skär itu wrapsen diagonalt och servera
7: Ät och njut
Sedan, wraps går att göra i alla möjliga varianter. Hummus eller paprikaröran muhamarra är exempelvis väldigt goda och användbara som röra istället för guacamole. Det är bara att fantisera om vad som skulle vara gott i kombination och testa sig fram. Slutligen, den köttätande sambon tyckte att de här wrapsen var förbaskat goda, så om du vill testa vegankost, eller bjuda någon, så är det här rätt rätt!